نقش شیر کم چربی در تغذیه ورزشی

شیر کم چرب ویژگیهای زیادی دارد که از نظر علمی آنرا تبدیل به یک نوشیدنی مناسب به منظور بزگشت به حالت اولیه کرده است؛

شیر کم چرب ویژگیهای زیادی دارد که از نظر علمی آنرا تبدیل به یک نوشیدنی مناسب به منظور بزگشت به حالت اولیه کرده است؛ اولا شامل مقادیر زیادی کربوهیدرات (لاکتوز) مشابه با میزانی که در نوشیدنیهای ورزشی (گلوکز و یا مالتودکسترین )یافت میشود میباشد،

همچنین شیر حاوی کازیین و پروتیین وی در نسبت 3:1 میباشد که با میزان هضم وجدب آرامتر این پروتیینها منجر به حفظ بالای غلظت آمینو اسیدها در خون میشود (2) ازدیگر مزایای شیر میتوان به مقادیر زیاد آمینو اسیدهای شاخه دار موجود در پروتیین وی شیر اشاره کرد که نقش محوری در متابولیسم عضلات و سنتز پروتیینها دارند و عاقبت اینکه شیر بطور طبیعی دارای غلظت بالایی از الکترولیتها است که در جایگزینی مایعات در حین ورزش کمک کننده میباشد. بر اساس این ویژگیها؛ علاقهمندیهای زیادی درتحقیق بر نقش شیر در ورزشهای مقاومتی و استقامتی در حوزه تغذیه ورزش رشد داشته است.

منبع: مقاله مروری(شیر یک نوشیدنی ورزشی جدید 2008)